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產品名稱Product	阮厝雞滴雞精 Chicken essence
出品業者：	三橋食品股份有限公司
負責人：	陳曉峯
出品業者地址：	臺中市大肚區王田里興中路55號
產品驗證資訊
農產品加工業者：	蓁愛養生食品有限公司(接受委託加工)
簡稱Abbreviation	蓁愛養生食品有限公司(三橋食品股份有限公司委託生產)
公司負責人：	楊麗燕
公司地址：	彰化縣二林鎮原斗里斗苑路一段799號 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2020/08/20
驗證機構Certification Body	財團法人農業科技研究院 Agricultural Technology Research Institute
主要原料：	土雞 00500691000002 (點選可見到生產紀錄)

作業日期	作業項目	作業場所	備註
2020/08/19	雞隻清洗	蓁愛養生食品有限公司	挑除及切除不要部位並以自來水清洗污垢後瀝乾。
2020/08/19	雞隻截切	蓁愛養生食品有限公司	使蒸煮作業易於取得產品精髓。
2020/08/19	定量裝填	蓁愛養生食品有限公司	符合蒸煮品質需求量，裝填時原料置於蒸煮鍋上層並放置陶甕上層，若有副原料時再置於陶甕裡。
2020/08/19	蒸煮	蓁愛養生食品有限公司	將已裝填食材的陶甕以加工處理車送入蒸爐內，100℃後蒸煮8~10小時。
2020/08/20	肉-油-渣分離與過濾	蓁愛養生食品有限公司	提昇產品品質，降低產品含雜質、油量。
2020/08/20	熱殺	蓁愛養生食品有限公司	確保產品衛生安全，設定殺菌溫度：85℃，設定殺菌時間：30分鐘後持續恆溫。
2020/08/20	裝填.封口.包裝	蓁愛養生食品有限公司	產品熱殺後裝填作業，裝填時作業人員需注意食品安全、衛生，且必需戴口罩、頭罩、手套及穿雨鞋。