撈魚日期: | 2023/07/17 |
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魚苗放養: | 2023/06/14 |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
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2023/09/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目成魚粒狀加肥;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目成魚粒狀加肥;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/09/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/31 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚成魚粒狀;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目料(加肥);進貨廠商:嘉義縣義竹鄉農會;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉3+號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀2.0cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀2.0cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀2.0cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀2.0cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/08/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):30 | |
2023/08/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/31 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):30 | |
2023/07/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀 幼料;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀 幼料;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):90 | |
2023/07/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):30 | |
2023/07/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/07/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):60 | |
2023/06/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉2號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目一號粒狀1.6cm;進貨廠商:成功牌飼料;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/06/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:統固牌 虱目魚沉1號;進貨廠商:統固飼料有限公司;投餵量(公斤):15 | |
2023/09/12 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):3;亞硝酸(ppm):1 | |
2023/08/22 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2023/08/01 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):1.5;亞硝酸(ppm):0.5 | |
2023/07/27 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.2;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):1;亞硝酸(ppm):0 | |
2023/07/13 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0.25 | |
2023/07/06 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2023/07/04 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2023/06/29 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2023/06/27 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.3;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 |
1. 將烏魚清肉以米酒、鹽巴、胡椒粉抓醃
2. 抓醃後均勻沾上蛋液、太白粉,將烏魚煎至兩片金黃後起鍋備用
3. 鍋內倒入蒜末、蔥段、香菇拌炒爆香
4. 爆香後,鍋內加入香菇水、高湯、白菜之後蓋上鍋蓋悶煮
5. 悶煮5分鐘後,再加入芋頭、綜合菇類蓋鍋煮至沸騰
6. 沸騰後加入沙茶、蝦子、煎好的烏魚即完成
食譜來源:財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.韭黃細切0.3cm,蝦仁洗淨,吸乾水份,壓切成碎粒泥,攪拌30分鐘至粘稠產生筋性,連同肥肉泥、馬蹄碎粒、韮黃、蔥、薑細末及調味料1一併拌勻。
2.花枝切成透明薄片3×4cm。
3.蛋打勻加入調味料2,煎成12cm直徑圓片蛋皮。
4.取一蛋皮舖上花枝片,填入蝦泥餡,捲成春捲狀,裹上蛋黃液沾滿芝麻,入140-150℃5-6分熱油小火炸至金黃而熟即可。
備註:
1.蝦仁務必拭乾,除去水這阻礙黏彈性發生的因素才能使蝦肉質地有彈性。
2.煎蛋皮得養鍋,使鍋有油性才能不沾鍋。
3.需用5-6分熱油小火來炸,用等待上色的觀念才能成功。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.蝦仁去腸泥(可開背、可上漿),沸水滾30秒而熟(或可中低油溫過油)。
2.蛋打勻,加調味料,再加蝦仁入及蔥花拌合。
3.稍熱蒜末油,入蛋液料,拌炒均勻即可。
備註:
1.滑蛋在業界會用較多油滑炒,但家常菜用少油來炒,所以炒時必須快些,以菜鏟用力平貼炒鍋面快快地鏟,才不致沾鍋而焦鍋。
2.滑蛋成品是成糰的堆立狀,質地軟嫩,炒蛋是炒成片片散開的,質地較硬嫩,想做炒蛋亦可。
3.蛋未炒熟、炒焦、炒太老、炒成碎粒狀都不好。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.南瓜、紅蘿蔔、洋葱、馬鈴薯切片塊。
2.1料油炒香洋葱、香葉,加蔬菜料炒軟,加入高湯煮至熟爛,用調理機打成泥。
3.海鮮類洗淨切丁,放入沸水中迅速汆過。
4.南瓜泥加熱,加入2料及海鮮煮滾灑下少許巴西利碎,以水貨高湯調濃度即可。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
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