產銷履歷農產品資訊網

產品名稱Product	水稻 rice
農產品經營業者Agricultural product operator	斗南鎮農會糧食工廠第二廠
簡稱Abbreviation	斗南鎮農會糧食工廠第二廠
生產者姓名Producer	李源寶
產地Origin	雲林縣斗六市九老爺段、雲林縣斗六市大北勢段甲六埤小段、雲林縣斗六市大北勢段林子頭小段、雲林縣斗南鎮田頭段、雲林縣斗南鎮東明段、雲林縣斗南鎮東德段、雲林縣斗南鎮阿丹段、雲林縣斗南鎮重光段、雲林縣斗南鎮新庄段將軍崙小段、雲林縣斗南鎮溫厝角段、雲林縣斗南鎮義德段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2023/11/04
驗證機構Certification Body	成大智研國際驗證股份有限公司 Chengda Agama International Certification Corporation

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail	備註 Note
2023/08/02	耕地管理	整地
2023/08/05	田間栽培管理	灌溉/澆水
2023/08/10	育苗插秧	插秧
2023/08/15	施肥	施用肥料
2023/08/15	有害生物防治	栽培防治	清洗藥桶
2023/08/30	施肥	施用肥料
2023/09/10	施肥	施用肥料
2023/09/18	有害生物防治	栽培防治	清洗藥桶
2023/09/27	有害生物防治	栽培防治	清洗藥桶
2023/10/13	有害生物防治	栽培防治	清洗藥桶
2023/11/04	採收	收割

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

1.將櫻花蝦下鍋用油煸香，撈起備用

2.將雞蛋打入鍋內，倒入白飯，與未熟的蛋液拌炒，讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒，並用中大火不停翻炒，使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香，撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒，盛盤後放上櫻花蝦即可

食譜來源：頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)

內餡材料做好的油飯一碗外皮材料麵粉二杯、冷水1/3杯、開水3/4杯、油二大匙

1.麵粉置於盒中，沖下開水，一邊沖一邊用筷子攪拌，再將冷水及油加下（不要全部扣下）分次加用手揉成麵團，不夠再加，揉好後，醒20分鐘再做。

2.將麵團搓成長條，分切小球狀，再壓扁趕成圓薄餅，將油飯包入一大匙，對口處撒些煮熟，切碎的胡蘿蔔和豌豆米，排在蒸籠，內上鍋蒸十分鐘即可（大火）。

食譜來源：取自農業部官網

在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩、切碎絞肉二兩、水三杯

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/3小匙

1.米加水泡一夜。撈出後放進果汁機中加三杯水、1/2小匙鹽，打2～3分鐘，將米漿倒在鍋中，用小火慢慢煮，煮至濃湯，分裝在小飯碗中，八分滿。

2.油二大匙炒香紅蔥頭，再加蘿蔔汁及絞肉加鹽、味精、胡椒炒勻即可撒在小碗上面，將小碗放進電鍋中蒸10分鐘即可。

食譜來源：取自農業部官網

糙米 2杯、水 2.3杯、泡發香菇 50公克、杏鮑菇 100公克、青江菜 60公克

醬油 25毫升

1.糙米稍微搓洗，瀝乾水份備用。

2.香菇與杏鮑菇切成丁,青江菜切成梗與葉子。

3.鍋中入少許油炒香菇丁、杏鮑菇丁拌炒。

4.再加入青江菜菜梗炒熟後，倒入糙米略炒。

5.入電鍋加水及醬油按煮飯，等保溫時加入青江菜葉，再悶一下即可享用。

備註:

1.糙米糠層較薄，不需浸泡，稍微搓洗後就可以煮了

2.青江菜切成菜梗與菜葉，菜梗下去炒，菜葉放電鍋悶煮才不會黃掉。

3.菇類會出水，火不能太小，但火也不要大到超過鍋邊。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)