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追溯號碼(Traceability Code)： 14505224022601 業務使用

履歷資訊Information
生產紀錄Farm Record
料理食譜Recipe

履歷資訊 information

產品名稱Product	水稻 rice
農產品經營業者Agricultural product operator	億東企業股份有限公司-西螺廠
簡稱Abbreviation	億東企業股份有限公司-西螺廠
生產者姓名Producer	林清池
產地Origin	臺中市大里區西湖南段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2023/11/21
驗證機構Certification Body	環球國際驗證股份有限公司 Universal Certification Service Co., Ltd.

食物里程碳足跡

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

詳細生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail
2023/07/23	耕地管理	整地
2023/07/26	育苗插秧	插秧
2023/07/28	田間栽培管理	灌溉/澆水
2023/08/12	施肥	施用肥料
2023/09/01	施肥	施用肥料
2023/09/03	田間栽培管理	灌溉/澆水
2023/09/20	有害生物防治	栽培防治
2023/09/26	施肥	施用肥料
2023/10/06	有害生物防治	栽培防治
2023/11/04	田間栽培管理	曬田
2023/11/21	採收	收割

料理食譜 Recipe

水稻

櫻花蝦炒飯
白蝦金沙炒飯
親子丼
家鄉味海產粥

櫻花蝦炒飯

食材

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

調味料

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

做法

1.將櫻花蝦下鍋用油煸香，撈起備用

2.將雞蛋打入鍋內，倒入白飯，與未熟的蛋液拌炒，讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒，並用中大火不停翻炒，使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香，撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒，盛盤後放上櫻花蝦即可

食譜來源：頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)

白蝦金沙炒飯

食材

白蝦仁 300g、胡蘿蔔丁少量、蒜頭適量、鹹蛋黃一顆、雞蛋二顆、洋蔥適量、白飯 2碗、蔥絲適量

調味料

鹽巴適量

做法

1.熱鍋後將鹹蛋黃與蒜頭倒入拌炒，炒到蛋黃起泡後加入白蝦、胡蘿蔔丁炒熟。

2.倒入蛋液、洋蔥再將白飯加入，炒到粒粒分明後再加入鹽巴調味即可盛盤。

3.撒上蔥絲後就完成了。

食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

親子丼

食材

去骨雞腿肉300g、洋蔥1顆、雞蛋4顆、白飯適量

調味料

土雞高湯250ml、醬油3大匙、味醂2大匙、米酒1大匙

做法

1. 去骨雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，蛋打散，備用。

2.起鍋熱油，放入洋蔥拌炒，煮至洋蔥稍軟後加入雞肉丁，再將醬汁倒入，中小火煮7~8分鐘。

3. 依鍋型畫圓圈淋入蛋汁，待蛋汁煮至半熟後熄火。

4. 將雞腿丼淋在飯上，就完成囉。

食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)

家鄉味海產粥

食材

虱目魚肚1片、鮮蚵200g、白飯150g、油條10g、紅蔥頭 2-3顆、蒜末5g、蔥花1g、芹菜末1g、香菜1g

調味料

鹽1.5小匙、糖1.5小匙、白胡椒粉0.5小匙、香油2小匙、米酒0.5大匙、高湯750c.c、橄欖油適量

做法

1.虱目魚畫刀，抹一點鹽跟米酒醃製後，煎至兩面金黃取出備用。

2.原鍋爆香蒜末、紅蔥頭末，有香味後，倒入高湯、白飯煮滾，煮至略成粥狀後，再放入鹽、糖、白胡椒粉、香油調味。

3.加入洗淨的鮮蚵煮1分鐘，把乾煎虱目魚肚剪成方便入口的小塊，放入粥中拌煮一下，

4.最後，撒上油條、芹菜末、蔥花、香菜完成。

食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)