食材

調味料

做法

1.虱目魚畫刀，抹一點鹽跟米酒醃製後，煎至兩面金黃取出備用。

2.原鍋爆香蒜末、紅蔥頭末，有香味後，倒入高湯、白飯煮滾，煮至略成粥狀後，再放入鹽、糖、白胡椒粉、香油調味。

3.加入洗淨的鮮蚵煮1分鐘，把乾煎虱目魚肚剪成方便入口的小塊，放入粥中拌煮一下，

4.最後，撒上油條、芹菜末、蔥花、香菜完成。

食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1.雞胸肉舖平，肉面朝上，用刀輕切橫，直刀紋再切二公分之見方形 ，加入醃料（酒、醬油、太白粉）拌勻。

2.青椒去仔切塊，洋蔥切片，胡蘿蔔煮熟切片。

3.油三大匙燒至六分熱，將雞塊下鍋炒，即變成球狀盛起，餘油燒熱 爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後，太白粉勾芡，淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上。

份量

二人份

食譜來源：取自農業部官網

食材

調味料

做法

1.糙米稍微搓洗，瀝乾水份備用。

2.香菇與杏鮑菇切成丁,青江菜切成梗與葉子。

3.鍋中入少許油炒香菇丁、杏鮑菇丁拌炒。

4.再加入青江菜菜梗炒熟後，倒入糙米略炒。

5.入電鍋加水及醬油按煮飯，等保溫時加入青江菜葉，再悶一下即可享用。

備註:

1.糙米糠層較薄，不需浸泡，稍微搓洗後就可以煮了

2.青江菜切成菜梗與菜葉，菜梗下去炒， 菜葉放電鍋悶煮才不會黃掉。

3.菇類會出水，火不能太小，但火也不要大到超過鍋邊。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1. 去骨雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，蛋打散，備用。

2.起鍋熱油，放入洋蔥拌炒，煮至洋蔥稍軟後加入雞肉丁，再將醬汁倒入，中小火煮7~8分鐘。

3. 依鍋型畫圓圈淋入蛋汁，待蛋汁煮至半熟後熄火。

4. 將雞腿丼淋在飯上，就完成囉。

食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)