產地:
與您距離共:公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
雞球飯
家鄉味海產粥
糯米燒賣
櫻花蝦炒飯
1.雞胸肉舖平,肉面朝上,用刀輕切橫,直刀紋再切二公分之見方形 ,加入醃料(酒、醬油、太白粉)拌勻。2.青椒去仔切塊,洋蔥切片,胡蘿蔔煮熟切片。3.油三大匙燒至六分熱,將雞塊下鍋炒,即變成球狀盛起,餘油燒熱 爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後,太白粉勾芡,淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上。份量二人份
食譜來源:取自農業部官網
1.虱目魚畫刀,抹一點鹽跟米酒醃製後,煎至兩面金黃取出備用。2.原鍋爆香蒜末、紅蔥頭末,有香味後,倒入高湯、白飯煮滾,煮至略成粥狀後,再放入鹽、糖、白胡椒粉、香油調味。3.加入洗淨的鮮蚵煮1分鐘,把乾煎虱目魚肚剪成方便入口的小塊,放入粥中拌煮一下,4.最後,撒上油條、芹菜末、蔥花、香菜完成。
食譜來源:財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.麵粉置於盒中,沖下開水,一邊沖一邊用筷子攪拌,再將冷水及油加下(不要全部扣下)分次加用手揉成麵團,不夠再加,揉好後,醒20分鐘再做。2.將麵團搓成長條,分切小球狀,再壓扁趕成圓薄餅,將油飯包入一大匙,對口處撒些煮熟,切碎的胡蘿蔔和豌豆米,排在蒸 籠,內上鍋蒸十分鐘即可(大火)。
1.將櫻花蝦下鍋用油煸香,撈起備用2.將雞蛋打入鍋內,倒入白飯,與未熟的蛋液拌炒,讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒,並用中大火不停翻炒,使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香,撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒,盛盤後放上櫻花蝦即可
食譜來源:頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)