產品名稱Product | 檸檬-四季檸檬(四季檸檬) lemon |
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農產品經營業者Agricultural product operator | 屏東縣九如鄉果樹產銷班第6班 |
簡稱Abbreviation | 屏東九如果樹第6班 |
生產者姓名Producer | 翁錦珍 |
產地Origin | 屏東縣里港鄉武洛段 Taiwan |
包裝日期Manufacture Date | 2019/07/15 |
驗證機構Certification Body | 國立屏東科技大學 National Pingtung University of Science and Technology |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
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2018/01/28 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.c.d田區濆帶式澆灌 |
2018/01/31 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲 |
2018/02/18 | 其他 | A.B.C.D田區谷特菌發酵液500倍2500CC加2200立方水補充葉面營養 | A.B.C.D田區谷特菌發酵液500倍2500CC加2200立方水補充葉面營養 |
2018/02/19 | 田間栽培管理 | 除草 | 背複式除草機除草 |
2018/02/20 | 田間栽培管理 | 修剪 | 剪除下垂枝條 |
2018/04/19 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲 |
2018/04/20 | 耕地管理 | 清園(除草) | a.b田區背複式除草 |
2018/04/23 | 種植/種苗繁殖 | 補植 | a田區增列田區種植27棵檸檬 |
2018/05/01 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.c.d田區濆帶式澆灌 |
2018/05/05 | 病蟲害防治 | 物理防治 | a.b.c.d田地病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲 |
2018/05/07 | 耕地管理 | 整地 | B田區整平以水排出 |
2018/05/15 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區剪除過密枝條及下垂枝 |
2018/05/17 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | 澆帶式澆灌A.B田區 |
2018/05/21 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | 澆帶式澆灌A.B田區 |
2018/05/22 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.c.d田區濆帶式澆灌 |
2018/06/05 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/06/06 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.c.d田區濆帶式澆灌 |
2018/06/08 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | 澆帶式澆灌A.B田區 |
2018/06/08 | 田間栽培管理 | 修剪 | A田區剪除過密枝條及下垂枝條 |
2018/06/09 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區剪除過密枝條及下垂枝 |
2018/06/10 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 雨後手動濆灑果樹整株 |
2018/06/14 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區雨後濆灑洗果樹防疫菌附著 |
2018/06/17 | 田間栽培管理 | 整枝 | A田區雨後下垂枝往上固定支架上 |
2018/06/19 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/06/29 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/07/08 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區瑪莉亞颱風來襲前果樹枝條固支架上 |
2018/07/14 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/07/15 | 施肥 | 基肥 | AB田區200倍5000CC1000立方水 |
2018/07/20 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/07/21 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | D田區雨後濆灑洗果樹防疫菌附著 |
2018/07/27 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/07/28 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/07/29 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/08/04 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/08/05 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區雨後濆灑洗果樹防疫菌附著 |
2018/08/10 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 手動濆水清洗葉面減少病菌附著 |
2018/08/11 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條 |
2018/08/12 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區手動除草 |
2018/08/19 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/08/22 | 其他 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2018/08/25 | 田間栽培管理 | 整枝 | A田區雨後下垂枝往上固定支架上及剪除過密枝條 |
2018/09/02 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/09/03 | 田間栽培管理 | 整枝 | A.B田區撿拾落果及殘枝 |
2018/09/05 | 其他 | A.B.D田區屏科大巡視及D田區採果檢驗 | A.B.D田區屏科大巡視及D田區採果檢驗 |
2018/09/06 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | A.B田區雨後濆灑洗果樹防疫菌附著 |
2018/09/07 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/09/24 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區剪除殘枝及下垂枝 |
2018/10/12 | 田間栽培管理 | 修剪 | A.B田區修剪果樹太長太高枝條 |
2018/10/13 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條 |
2018/10/14 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | 濆帶澆灌A.B田區 |
2018/10/19 | 耕地管理 | 清園(除草) | a.b田區背複式除草 |
2018/10/19 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/10/29 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2018/11/03 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條 |
2018/11/11 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區手動濆灑清洗葉面 |
2018/11/11 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/11/12 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/11/13 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆帶式澆灌 |
2018/11/14 | 施肥 | 基肥 | B田區5000cc加1000立方水濆灌樹根附近 |
2018/11/23 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.d田區濆帶式澆灌 |
2018/11/25 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/11/25 | 其他 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2018/11/29 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | B田區濆帶式澆灌 |
2018/12/02 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/12/08 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條及撿拾蝸牛 |
2018/12/09 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2018/12/12 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆灑洗果樹防疫菌附著 |
2018/12/19 | 病蟲害防治 | 物理防治 | a.b田區龍燈精煉500倍防治薊馬及蟎類蟲 |
2018/12/20 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | D田區濆帶式澆灌 |
2018/12/23 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | b田區濆帶式澆灌 |
2018/12/25 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/01/02 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條 |
2019/01/04 | 病蟲害防治 | 物理防治 | AB病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2019/01/08 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | 澆帶式澆灌A.B田區 |
2019/01/12 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆帶式澆灌 |
2019/01/17 | 田間栽培管理 | 除草 | D田區助走式除草及背腹式除草 |
2019/01/18 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2019/01/22 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍2000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/01/28 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆帶式澆灌 |
2019/01/29 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/02/02 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區剪除過密枝條及下垂枝 |
2019/02/02 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.c.d田區濆帶式澆灌 |
2019/02/10 | 其他 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2019/02/12 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b.田區濆帶式澆灌 |
2019/02/15 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/02/16 | 其他 | A.B.C.D田區谷特菌發酵液200倍4400CC加2200立方水 | A.B.C.D田區谷特菌發酵液200倍4400CC加2200立方水 |
2019/02/24 | 病蟲害防治 | 物理防治 | 病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2019/02/27 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍2000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/02/28 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/03/02 | 田間栽培管理 | 修剪 | A田區剪除過密枝條及下垂枝條 |
2019/03/22 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆帶式澆灌 |
2019/03/27 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍2000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/04/04 | 其他 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2019/04/05 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/04/07 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區濆帶式澆灌 |
2019/04/10 | 耕地管理 | 整地 | |
2019/04/10 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | D田區濆帶式澆灌 |
2019/04/14 | 其他 | D田區樹頭石灰硫礦消毒及除天牛蟲 | D田區樹頭石灰硫礦消毒及除天牛蟲 |
2019/04/14 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區石灰硫磺消毒及病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲200倍10000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/04/21 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區雨後手動濆灑清洗葉面 |
2019/04/21 | 田間栽培管理 | 灌溉/澆水 | a.b田區雨後手動濆灑清洗葉面防病菌感染 |
2019/04/25 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區亞磷酸加氫氧化鉀500倍2000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2019/05/01 | 田間栽培管理 | 整枝 | B田區剪除過密枝條及下垂枝 |
2019/05/04 | 耕地管理 | 清園(除草) | a.b田區清除果樹落果及殘枝 |
2019/05/06 | 耕地管理 | 清園(除草) | a.b田區清除果樹落果及殘枝 |
2019/05/07 | 病蟲害防治 | 物理防治 | a.b田地病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲 |
2019/05/12 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/05/15 | 其他 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2019/05/18 | 田間栽培管理 | 修剪 | A田區剪除過密枝條及下垂枝條 |
2019/05/20 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/05/31 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍2000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/06/06 | 病蟲害防治 | 物理防治 | a.b.c.d田區施灑棕櫚灰果樹根部附近每顆0.5公斤防止蝸牛爬上果樹 |
2019/06/10 | 田間栽培管理 | 整枝 | D田區修剪過密及乾枯枝條 |
2019/06/12 | 種植/種苗繁殖 | 補植 | d田區補植5棵檸檬苗 |
2019/06/18 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/06/19 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A田區果樹頭部附近施灑棕櫚灰 |
2019/06/21 | 田間栽培管理 | 除草 | a.b田區背複式除草機除草 |
2019/06/22 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍1000cc加1000立方水濆灑葉面 |
2019/06/25 | 其他 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2019/06/29 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區樹頭附近施灑鉀霸棕櫚灰,每顆樹150克,防範蝸牛危害 |
2019/07/01 | 耕地管理 | 清園(除草) | a.b田區背複式除草 |
2019/07/05 | 其他 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 | A.B.D田區清水濆灑葉面雨後清洗防菌附著 |
2019/07/13 | 田間栽培管理 | 修剪 | B田區修剪果樹乾枯枝條 |
2019/07/14 | 病蟲害防治 | 物理防治 | A.B田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲,龍燈精煉油1000倍2000cc加2000立方水濆灑葉面 |
2019/07/15 | 採收 | 採收 | B田區採收120公斤 |
1. 將胡蘿蔔、小黃瓜用食用水洗淨切片備用,用鹽抓過。
2. 酪梨切大塊(太小塊會爛掉)
3. 蝦仁退冰後,燒開水滾後,加鹽、酒,燙熟蝦仁撈起。
4. 將所有食材混合,加油醋醬、鹽、黑胡椒,最後滴幾滴檸檬提升 鮮味。
1.小排切小塊或稍長段,用水瀝乾後,醃1料30分鐘,或作SPA30分,沾粉料2後以七分熱油小火炸至上色而熟。
2.奶油稍熱,下調味料3煮開芶滑溜芡或包芡,入排骨拌和即起,
排盤,上洒巴西利碎及檸檬皮絲或末。
份量
六人份
備註
1.排骨要嫩若不加嫩精,在業界是放在自來水下沖2小時,如此太浪費水,將排骨置於鋼盆內,加水滿過排骨,以手順向攪拌20分鐘即達嫩脆的效果,只是這些操作都會流失少許營養份,但以現代人而言是不足慮的。
2.160℃熱油小火慢炸才能達到熟香上色之效。
3.調味料的重量與容量的換算,約略如下:鹽1t約為4g,味精1t約為2-3g,糖1t約為4g,胡椒粉1t約為2g,香油1t約為5g,醬油1t約為5g,酒1t約為5g,容量1T=3t。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.透抽處理淨,內側切花刀切小塊、燙熟(蘋果去皮切絲泡冷開水)芹菜洗淨拍扁切段,洋蔥切直細絲泡水去辣味,蕃茄切丁,香菜梗、辣椒切碎,加入蒜泥,全和在一起。
2.與調味料都和在一起,冰在冰箱,吃前加入檸檬汁拌勻。
備註:
酸、甜由糖、檸檬來控制,辣由辣醬來增減。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.蘋果去皮切絲、洋蔥切直細絲皆泡冷開水,芹菜洗淨拍扁切段,,蕃茄切丁,香菜梗、辣椒切碎,加入蒜泥,全和在一起。
2.與調味料都和在一起,冰在冰箱,吃前加入檸檬汁拌勻。
備註:
酸、甜由糖、檸檬來控制,辣由辣醬來增減
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
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