產地:
與您距離共:公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
芝蔴酥脆菇
千島鮮時蔬
彩椒沙拉
三色筍絲
1.七分熱油,炸九層塔葉成酥硬片狀,續小火慢炸秀珍菇,炸至十分脆酥方可,再將薑、紅椒片也過油。2.所有料拌合及芝蔴椒塩即可。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.各種時蔬依各適合造型切配,以冰水冰鎮。2.千島醬拌均勻,瀝出時蔬,取供應量淋上千島醬即可。
備註:簡易的千島醬可以沙拉醬加蒜茸、蕃茄醬、酸黃瓜碎即可。
1. 將彩椒洗淨、去籽,切成小塊。
2. 淋上沙拉醬即可。
1.各料皆燙熟(青椒冷水保色)。2.香料油拌合調味料,混勻所有料快速拌炒即可備註:1.筍絲需滾煮5分鐘才會透,細絲3分鐘即可。2.此為爆炒菜,拌炒材料均勻即可,不可久炒。