產地:
與您距離共:公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
黑豆米果
雞球飯
親子丼
櫻花蝦炒飯
1.黑豆飯加入少許冷水,用擀麵棍搗至有黏性。2.將米飯平鋪烘焙紙上,再鋪一張烘焙紙,用擀麵棍把飯桿成1公分厚度。3.用模具壓成圓形,再放上幾顆黑豆。4.下鍋油炸至金黃色,表面刷上薄薄一層蠔油膏。5.放入烤箱以106度烘烤10分鐘,撒上少胡椒粉。
食譜來源:農糧署、中華民國農會提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.雞胸肉舖平,肉面朝上,用刀輕切橫,直刀紋再切二公分之見方形 ,加入醃料(酒、醬油、太白粉)拌勻。2.青椒去仔切塊,洋蔥切片,胡蘿蔔煮熟切片。3.油三大匙燒至六分熱,將雞塊下鍋炒,即變成球狀盛起,餘油燒熱 爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後,太白粉勾芡,淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上。份量二人份
食譜來源:取自農業部官網
1. 去骨雞腿肉切小塊,洋蔥切絲,蛋打散,備用。2.起鍋熱油,放入洋蔥拌炒,煮至洋蔥稍軟後加入雞肉丁,再將醬汁倒入,中小火煮7~8分鐘。3. 依鍋型畫圓圈淋入蛋汁,待蛋汁煮至半熟後熄火。4. 將雞腿丼淋在飯上,就完成囉。
食譜來源:有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)
1.將櫻花蝦下鍋用油煸香,撈起備用2.將雞蛋打入鍋內,倒入白飯,與未熟的蛋液拌炒,讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒,並用中大火不停翻炒,使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香,撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒,盛盤後放上櫻花蝦即可
食譜來源:頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)