產地:
與您距離共：公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。 （資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
咖哩焗洋芋
韓式馬鈴薯燉肉配蒟蒻
香煎法式里肌排
葡汁焗鮮蔬
六人份馬鈴薯塊500g、紅蘿蔔塊100g、洋葱塊100g、奶油15g、起司片50g、動物鮮奶油80g、蒜末油20g
1. 將豬膠原腱肉汆燙後切塊備用。2. 將蒟蒻絲泡冷水，馬鈴薯、蔥、蒜頭等切塊備用。3. 熱鍋下麻油，先爆香薑、蒜，再放入作法1，翻炒約5分鐘，將豬肉油脂逼出。4. 放入醬油和米酒，再加入水、韓式泡菜、鹽、味醂煮約30分鐘。5. 作法4放入馬鈴薯煮到軟，起鍋前加入蒟蒻絲，煮滾就可以食用。
食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)
1. 將法式里肌排用白酒、鹽、白胡椒醃漬。2. 熱鍋，用奶油將豬排大火兩面煎上色，再放入180℃預熱之烤箱，烤8分鐘。3. 馬鈴薯去皮後入水煮到熟透，取出瀝乾水份，並放入碗內，用搗泥器把馬鈴薯搗成泥，搗碎過程中加入牛奶，最後加入適量鹽及白胡椒粉調味。4. 將馬鈴薯泥及豬排擺盤，香煎法式里肌排即可上桌。
1.各料皆處理熟，瀝去水。2.蒜末油、奶油炒軟洋葱，溶合調味料，加起司片、鮮奶油，拌合蔬菜料，上洒起司粉，入烤箱上火250℃烤上色即可
註：可以油麵糊取代鮮奶油，起司片即可。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
