作業日期 | 作業項目 | 作業場所 | 備註 |
2023/07/20 | 原料驗收 Acceptance of materials | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/21 | 稱重 weighing | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/21 | 洗豆 Soybeans washing | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/21 | 泡豆 Soaking | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/22 | 蒸煮 Steaming | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/22 | 冷卻 cooling | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/22 | 拌麴 Koji mixing | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/22 | 製麴 koji culturing | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/29 | 洗麴 Koji washing | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/29 | 催熟 Ripening | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/29 | 拌鹽 mixing the koji and salt water | 李記醬油有限公司 | |
2023/07/29 | 入缸 Put them into the tank | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/06 | 熬煮 Simmering | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/06 | 過濾 filtration | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/06 | 調味熬煮 Seasoning and simmering | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/06 | 沉澱 precipitation | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 充填 bottling | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 封瓶 Bottle sealing | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 殺菌 sterilization | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 冷卻 cooling | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 貼標 labeling | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 押印日期 Date printing | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 成品檢驗 Product inspection | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 包裝 Packaging | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/08 | 入庫 Storaging | 李記醬油有限公司 | |
2025/04/09 | 出貨 Ex-factory | 李記醬油有限公司 | |