產地:
與您距離共：公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。 （資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
三杯九層羊
川味一品牛肉
西芹炒魚板
紅燒肉
1.羊肉切4.5㎝長塊，入七分熱油小火炸上色。2.胡蔴油鍋炒姜片至黃，加入蒜仁炒至金黃（可炸），加調味料及羊肉，上蓋小火燜10分鐘，開蓋火轉稍大，加辣椒、葱段大火拌至汁收，加九層塔拌合即起。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.牛腩排洗淨剁成小塊，川燙去血水加入一比一的水煮開轉小火備用。2.取鍋加熱放入一大匙沙拉油後放入上述之乾辣椒、花椒粒、洋蔥、甘草、八角及草果爆香，加入辣豆瓣醬再炒爆香，續加入其他調味料及蔥、薑、蒜頭與紅辣椒混合後調合，加入湯中以小火慢煮約1小時半至2小時。3.青菜洗淨切4 ~ 6公分川燙。4.上桌前再將作法 (2)、(3) 組合即可。
備註: 牛肉川燙至表面顏色變色、無血水流出即可。食譜來源：農業部畜產試驗所提供(需經原著作同意授權方可使用)
1. 西芹、魚板各別燙熟，西芹(冷水冷卻)，皆瀝去水分。2.蔥薑蒜油溶合調味料，拌炒材料均勻即可。
備註：此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。
1. 五花肉切大塊，熱鍋熱油將五花肉煎炒到金黃色，取出備用。
2. 原鍋加入糖，小火炒到完全融化，加入五花肉拌炒，讓糖色均勻 裹上肉塊的每一面。
3. 倒入醬油、酒、八角、香葉、蔥段，加水蓋過肉，以小火蓋鍋蓋 燉煮 30 分鐘後，看一下水量，再加入胡蘿蔔、蒜頭再煮 30 分 鐘。
0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
