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產品名稱Product	胡蘿蔔--Carrot carrot
農產品經營業者Agricultural product operator	玉蘭農產有限公司
簡稱Abbreviation	玉蘭農產有限公司
生產者姓名Producer	黃志忠
產地Origin	雲林縣東勢鄉明倫段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2024/08/20
驗證機構Certification Body	國立中興大學 Agricultural Product Approval and Certification Center

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail
2023/08/10	耕地管理	整地
2023/08/15	耕地管理	整地
2023/08/16	耕地管理	土壤消毒（淹水）
2023/09/20	耕地管理	整地
2023/09/21	施肥	基肥
2023/09/23	耕地管理	整地
2023/09/23	耕地管理	作畦
2023/09/24	種植/種苗繁殖	播種
2023/09/25	田間栽培管理	灌溉/澆水
2023/09/29	雜草防治	施用防治資材
2023/10/02	田間栽培管理	灌溉/澆水
2023/10/06	有害生物防治	施用防治資材
2023/10/07	耕地管理	土壤消毒（淹水）
2023/11/05	施肥	追肥
2023/11/05	田間栽培管理	中耕
2023/11/30	有害生物防治	施用防治資材
2023/12/01	田間栽培管理	灌溉/澆水
2024/01/24	有害生物防治	施用防治資材
2024/01/25	田間栽培管理	灌溉/澆水
2024/03/08	採收	採收

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

1.將櫻花蝦下鍋用油煸香，撈起備用

2.將雞蛋打入鍋內，倒入白飯，與未熟的蛋液拌炒，讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒，並用中大火不停翻炒，使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香，撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒，盛盤後放上櫻花蝦即可

食譜來源：頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)

六人份毛豆200g、豬肉丁200g、紅蘿蔔丁100g、豆乾丁100g、蒜末油30g

1.醬油15g、糖3g、味精1g、酒10g、胡椒粉1g、太白粉5g 2.鹽5g、糖5g、味精2g、香油10g

1.肉丁醃1料30分鐘燙熟。毛豆(保色)、紅蘿蔔丁、豆乾丁各別燙熟。

2.蒜末油溶合調味料，爆炒四料即可

備註:

此菜可為爆炒菜，請依爆炒五步驟製作。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

鮮香菇切絲5朵、干絲5兩、小黃瓜2條、金針菇8兩、胡蘿蔔絲1/2條、春捲皮10張

a.花生粉1小碟、香菜1小碟、甜椒醬1小碟、醬油少許 b. 鹽酌量、味精少許

1.湯匙熱油爆香鮮香菇絲至有香氣後，加入干絲炒云，並淋下少許醬油及b料炒熟裝盤。

2.湯匙熱油快炒小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、金針菇並酌量調味後炒勻裝盤。

3.將以上各備妥的材料連同1料一起上桌，用春捲皮捲裹食之。

食譜來源：取自農業部官網

六人份薑片10g、甜豆莢（或豌豆莢）150g、筍片100g、紅蘿蔔100g、木耳100g、鮮香菇片100g、洋菇片（或草菇）100g

鹽5g、糖7g、味精2g、香油10g、烹調用油30g

1.各料皆燙熟(豆莢冷水保色)。

2.熱油鍋，爆香薑片撈去，溶合調味料，拌所有料炒均勻即可。

備註：

1.筍片需滾煮5-10分鐘才會透。

2.此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)