產品名稱Product | 檸檬-四季檸檬(四季檸檬) lemon |
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農產品經營業者Agricultural product operator | 屏東縣九如鄉果樹產銷班第6班 |
簡稱Abbreviation | 屏東九如果樹第6班 |
生產者姓名Producer | 尤清泉 |
產地Origin | 屏東縣里港鄉載興段 Taiwan |
包裝日期Manufacture Date | 2020/08/20 |
驗證機構Certification Body | 國立屏東科技大學 National Pingtung University of Science and Technology |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
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2019/11/21 | 其他(other) | D田區施肥福壽牌生機裁培532品目5-12果樹根部附埋肥100包(other) | D田區施肥福壽牌生機裁培532品目5-12果樹根部附埋肥100包 |
2020/04/29 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/04/30 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/03 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/03 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/03 | 田間栽培管理(field management) | 整枝(training) | D田區剪除過密枝條及殘枝乾枝條 |
2020/05/05 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/05 | 種植/種苗繁殖(planting/ seedling propagation) | 補植(supplement) | A田區補植健康苗1株 |
2020/05/06 | 耕地管理(arable land management) | 整地(land preparation) | |
2020/05/06 | 其他(other) | 果樹頭檢查A.B田區AB田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | 果樹頭檢查A.B田區AB田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/07 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/09 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/10 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/12 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/05/14 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/17 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/05/22 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/05/24 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/24 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/05/30 | 其他(other) | D田區手動清洗果樹防病菌感染3000立方水(other) | D田區手動清洗果樹防病菌感染3000立方水 |
2020/06/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/06/02 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/04 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/06/05 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/06 | 其他(other) | D田區果雨後手動清洗果樹防病菌感染(other) | D田區果雨後手動清洗果樹防病菌感染 |
2020/06/09 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/06/10 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/12 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/06/14 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/14 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | A.B田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/06/16 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/17 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/20 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/06/21 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/22 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區小雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/06/26 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/28 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/07/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/02 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/07/09 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/11 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B.D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油8000CC+8000立方水倍數1000倍 |
2020/07/12 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/13 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/07/14 | 其他(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹 |
2020/07/18 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/19 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/24 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B田區雨後亞磷酸5000CC+5000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/07/25 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/07/28 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/29 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油5000CC+5000立方水倍數1000倍 |
2020/08/04 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/08/09 | 田間栽培管理(field management) | 整枝(training) | D田區剪除過密枝條及殘枝乾枝條 |
2020/08/15 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/16 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/08/16 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/16 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/19 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/08/20 | 採收(harvesting) | 採收(harvesting) | D田區採收48公斤 |
1.選較軟的奇異果捏成泥,與美奶滋、原味優格、煉奶、檸檬汁拌成醬汁。
2.各種水果各削皮去核去籽,以冷開水洗淨,衛生手法切大丁。
3.醬汁拌合水果丁即可。
份量
六人份,數量請依人口數增減
備註
1. 果泥配方可自行斟酌。
2. 果丁刀工約2.0公分立方是不錯的尺寸,大小依水果類別增減。
3. 水果可多變,選認證的最好。
4. 請注重衛生。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1. 在瑪芬烤模內,舖上馬芬紙模備用。【馬芬模尺寸:六連模,每一格底 部直徑 5cm, 上面直徑 7cm, 高 3cm 】
2. 將麵粉和泡打粉一起過篩,加入鹽,用攪拌器充份混勻,備用。
3. 將檸檬皮加入砂糖中,用手指把檸檬皮搓進糖裡,以釋放檸檬的 天然香氣。
4. 把藍莓平分為二,其中一半加入檸檬汁並搗碎成果泥狀。
5. 以中速攪打室溫軟化的奶油(butter)跟糖,直到膨鬆且顏色泛白。
6. 加入雞蛋,以中速攪打至完全融合。
7. 將過篩的乾粉與牛奶分兩次交替加入,以低速攪勻。(先加一半麵 粉攪勻,再加一半牛奶,接著再重複加完)
8. 麵糊中倒入未搗碎的完整藍莓,然後以刮刀折疊拌勻,接著加入 藍莓果泥,一樣是混合均勻,但攪拌次數不要太多。
9. 以湯匙或冰淇淋挖勺把麵糊舀入模內,並於頂部撒上砂糖。
10. 烤箱預熱 220°C, 烘烤 8 分鐘,然後轉至 190°C,繼續烘烤 23~25 分鐘 11. 出爐後,先移到層架上,在烤模中靜置降溫 5 分鐘,然後趁熱 將它們小心地轉移到陳架上完全冷卻。
1.小排切小塊或稍長段,用水瀝乾後,醃1料30分鐘,或作SPA30分,沾粉料2後以七分熱油小火炸至上色而熟。
2.奶油稍熱,下調味料3煮開芶滑溜芡或包芡,入排骨拌和即起,
排盤,上洒巴西利碎及檸檬皮絲或末。
份量
六人份
備註
1.排骨要嫩若不加嫩精,在業界是放在自來水下沖2小時,如此太浪費水,將排骨置於鋼盆內,加水滿過排骨,以手順向攪拌20分鐘即達嫩脆的效果,只是這些操作都會流失少許營養份,但以現代人而言是不足慮的。
2.160℃熱油小火慢炸才能達到熟香上色之效。
3.調味料的重量與容量的換算,約略如下:鹽1t約為4g,味精1t約為2-3g,糖1t約為4g,胡椒粉1t約為2g,香油1t約為5g,醬油1t約為5g,酒1t約為5g,容量1T=3t。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
3.將一球萵苣切為細絲(去除頭尾部分),並稍微冰一下
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻,灌入雞肉與雞皮間的縫隙,並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒,再在外層灑上龍蒿
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油,香煎之前切碎的洋蔥與辣椒,煎煮五分鐘,直到表皮乾脆為止
7.將雞肉自烤箱中取出,在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒,開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油,攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
8.將盤子稍微加溫過後,倒入薄薄一層醬汁,將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中,並在一旁放上幾片萵苣
9.配合一杯較濃的白酒,或酒體清淡或適中的紅酒,就可以上桌了
食譜來源:取自農業部官網
產銷履歷諮詢服務專線:0800-201-051、02-23510182 電腦版