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履歷資訊 information


產品名稱Product	鱸魚(初) Sea perch (primary processing)
農產品經營業者Agricultural product operator	邱經堯
簡稱Abbreviation	邱經堯
生產者姓名Producer	邱經堯
產地Origin	嘉義縣義竹鄉 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2023/09/20
驗證機構Certification Body	國立臺灣海洋大學 National Taiwan Ocean University

詳細履歷資訊

撈魚日期：	2023/09/20
魚苗放養：	2023/03/29

詳細生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail
2023/07/31	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚2號ＥＰ；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：600
2023/06/30	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚2號ＥＰ；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：330
2023/06/30	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚2號ＥＰ；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：600
2023/06/15	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚2號ＥＰ；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：810
2023/05/31	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚2號ＥＰ；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：360
2023/05/15	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚0號；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：360
2023/04/30	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚0號；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：90
2023/04/15	投餵紀錄	飼料名稱：鱸魚0號；進貨廠商：台榮產業；投餵量(公斤)：150
2023/07/31	水質紀錄	水溫：；PH值：7.3；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/07/24	水質紀錄	水溫：；PH值：7.1；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/07/17	水質紀錄	水溫：；PH值：7.4；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/07/10	水質紀錄	水溫：；PH值：7.2；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/07/03	水質紀錄	水溫：；PH值：7.4；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/06/26	水質紀錄	水溫：；PH值：7.4；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/06/19	水質紀錄	水溫：；PH值：7.2；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/06/12	水質紀錄	水溫：；PH值：7.1；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/06/05	水質紀錄	水溫：；PH值：7.2；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/05/29	水質紀錄	水溫：；PH值：7.4；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/05/22	水質紀錄	水溫：；PH值：7；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：
2023/05/15	水質紀錄	水溫：；PH值：7；溶氧：；鹽度：；氨(ppm)：；亞硝酸(ppm)：

詳細加工資訊

作業日期	作業項目	作業場所	備註
2023/09/20	去魚鱗	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	去除魚鱗
2023/09/20	去內臟	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	去內臟
2023/09/20	清潔	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	清洗魚體
2023/09/20	去頭	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	切下魚頭
2023/09/20	取下巴	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	切下下巴
2023/09/20	真空	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	真空包裝
2023/09/20	裝箱	嘉義區漁會新塭冷凍食品加工廠	凍結後,隔天裝箱

追溯號碼(Traceability Code)： 45000000230430 業務使用

履歷資訊 information

詳細履歷資訊

食物里程碳足跡

詳細生產紀錄 Farm Record

詳細加工資訊

料理食譜 Recipe

鱸魚(初級處理)