撈魚日期: | 2022/05/30 |
---|---|
魚苗放養: | 2022/05/30 |
魚苗放養: | 2022/05/23 |
魚苗放養: | 2022/04/28 |
魚苗放養: | 2022/04/25 |
魚苗放養: | 2022/03/23 |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
---|---|---|---|
2022/07/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/07/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/07/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/07/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/07/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/07/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):27 | |
2022/06/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):24 | |
2022/06/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):24 | |
2022/06/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):24 | |
2022/06/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):24 | |
2022/06/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):24 | |
2022/06/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):23 | |
2022/06/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):20 | |
2022/06/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):13 | |
2022/06/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):13 | |
2022/06/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):13 | |
2022/05/31 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2022/05/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):10 | |
2022/05/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):4 | |
2022/05/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦0號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/05/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3.5 | |
2022/04/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):3 | |
2022/04/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2.5 | |
2022/04/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/04/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:沙蝦1號料;進貨廠商:永承飼料股份有限公司;投餵量(公斤):2 | |
2022/06/30 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/28 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/23 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/21 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0.25;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/16 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0.25;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/14 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.9;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/09 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/06/07 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/31 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/26 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/19 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0.25;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/17 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):2;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/12 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/10 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.8;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/05 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.9;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/05/03 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.9;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/04/28 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/04/26 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/04/14 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/04/07 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/03/29 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2022/03/24 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 |
1.蝦仁去腸泥(可開背、可上漿),沸水滾30秒而熟(或可中低油溫過油)。
2.蛋打勻,加調味料,再加蝦仁入及蔥花拌合。
3.稍熱蒜末油,入蛋液料,拌炒均勻即可。
備註:
1.滑蛋在業界會用較多油滑炒,但家常菜用少油來炒,所以炒時必須快些,以菜鏟用力平貼炒鍋面快快地鏟,才不致沾鍋而焦鍋。
2.滑蛋成品是成糰的堆立狀,質地軟嫩,炒蛋是炒成片片散開的,質地較硬嫩,想做炒蛋亦可。
3.蛋未炒熟、炒焦、炒太老、炒成碎粒狀都不好。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.洗淨抽泥腸燙熟後取蝦仁備用。
2.紫菜分切為四等分,每張紫菜包萵苣菜一片草蝦一尾,飯及沙拉醬捲起即可。
營養成分
熱量1129卡、蛋白質42克、脂肪72克、醣類77克。
食譜來源:取自農業部官網
1.韭黃細切0.3cm,蝦仁洗淨,吸乾水份,壓切成碎粒泥,攪拌30分鐘至粘稠產生筋性,連同肥肉泥、馬蹄碎粒、韮黃、蔥、薑細末及調味料1一併拌勻。
2.花枝切成透明薄片3×4cm。
3.蛋打勻加入調味料2,煎成12cm直徑圓片蛋皮。
4.取一蛋皮舖上花枝片,填入蝦泥餡,捲成春捲狀,裹上蛋黃液沾滿芝麻,入140-150℃5-6分熱油小火炸至金黃而熟即可。
備註:
1.蝦仁務必拭乾,除去水這阻礙黏彈性發生的因素才能使蝦肉質地有彈性。
2.煎蛋皮得養鍋,使鍋有油性才能不沾鍋。
3.需用5-6分熱油小火來炸,用等待上色的觀念才能成功。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.竹筍、香菇、叉燒肉切片,甜豆莢剪去頭尾川燙保色處理,肉片川燙30秒。
2.起水鍋煮麵至透,熱油鍋煎炸麵(小火)至金黃色。
3.爆香蔥、薑撈出,加香菇、酒、醬油、水2杯以上、鹽、糖、胡椒粉,再加入筍片、肉片、紅蘿蔔片、蝦仁煮開,勾濃芡淋香油加甜豆莢煮滾淋至煎炸麵上,即完成。
注意事項與烹調要訣:
1.下麵油炸用160度C油溫,須用筷子不斷旋轉,讓麵成圓餅狀。
2.芡汁為琉璃芡,為半流動狀態。
3.油炸麵食不要用平底鍋。
4.調味料的重量與容量的換算,約略如下:鹽1t約為4g,味精1t約為2-3g,糖1t約為4g,胡椒粉1t約為2g,香油1t約為5g,醬油1t約為5g,酒1t約為5g,容量1T=3t。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
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