撈魚日期: | 2021/07/31 |
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魚苗放養: | 2021/06/24 |
魚苗放養: | 2021/05/03 |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
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2021/08/31 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚料A-2.0;進貨廠商:養全;投餵量(公斤):60 | |
2021/08/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚料A-2.0;進貨廠商:養全;投餵量(公斤):60 | |
2021/08/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):40 | |
2021/08/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚料A-2.0;進貨廠商:養全;投餵量(公斤):20 | |
2021/08/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):70 | |
2021/08/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/25 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/18 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/11 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/04 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/08/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):18 | |
2021/07/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/27 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/23 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/21 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/20 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/16 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/14 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/13 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/09 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/07 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/06 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/02 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(催肥料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/07/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):15 | |
2021/06/30 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2021/06/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2021/06/28 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):12 | |
2021/06/24 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/17 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:虱目魚(幼魚料);進貨廠商:卜蜂;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/10 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/03 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):8 | |
2021/06/01 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):8 | |
2021/05/29 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/26 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/22 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/19 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/15 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/12 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/08 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/05/05 | 投餵紀錄 | 飼料名稱:文蛤;進貨廠商:新貴實業;投餵量(公斤):5 | |
2021/08/24 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/08/19 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0.5;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/08/17 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):2;亞硝酸(ppm):0.5 | |
2021/08/12 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.3;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0.25;亞硝酸(ppm):1 | |
2021/08/10 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):1 | |
2021/08/05 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.4;氨(ppm):2;亞硝酸(ppm):0.25 | |
2021/08/03 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.3;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):4;亞硝酸(ppm):0.5 | |
2021/07/29 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/07/27 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):1;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/07/20 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):1.5;亞硝酸(ppm):0.5 | |
2021/07/15 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/07/13 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):2;亞硝酸(ppm):0.5 | |
2021/07/08 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.5;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):1.5;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/07/06 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):2;亞硝酸(ppm):2.5 | |
2021/07/01 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.7;溶氧:;鹽度:0.5;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/29 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.3;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):3.5;亞硝酸(ppm):2 | |
2021/06/24 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):1;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/22 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.4;溶氧:;鹽度:0.6;氨(ppm):4;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/15 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):1;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/10 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9.1;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/08 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):1;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/03 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/06/01 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.7;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/05/25 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9.1;溶氧:;鹽度:0.9;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/05/18 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9;溶氧:;鹽度:0.9;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/05/13 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:9;溶氧:;鹽度:0.9;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/05/06 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.6;溶氧:;鹽度:0.8;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 | |
2021/05/04 | 水質紀錄 | 水溫:;PH值:8.8;溶氧:;鹽度:0.9;氨(ppm):0;亞硝酸(ppm):0 |
1.洗淨抽泥腸燙熟後取蝦仁備用。
2.紫菜分切為四等分,每張紫菜包萵苣菜一片草蝦一尾,飯及沙拉醬捲起即可。
營養成分
熱量1129卡、蛋白質42克、脂肪72克、醣類77克。
食譜來源:取自農業部官網
1.蝦仁去腸泥(可開背、可上漿),沸水滾30秒而熟(或可中低油溫過油)。
2.蛋打勻,加調味料,再加蝦仁入及蔥花拌合。
3.稍熱蒜末油,入蛋液料,拌炒均勻即可。
備註:
1.滑蛋在業界會用較多油滑炒,但家常菜用少油來炒,所以炒時必須快些,以菜鏟用力平貼炒鍋面快快地鏟,才不致沾鍋而焦鍋。
2.滑蛋成品是成糰的堆立狀,質地軟嫩,炒蛋是炒成片片散開的,質地較硬嫩,想做炒蛋亦可。
3.蛋未炒熟、炒焦、炒太老、炒成碎粒狀都不好。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1. 將烏魚清肉以米酒、鹽巴、胡椒粉抓醃
2. 抓醃後均勻沾上蛋液、太白粉,將烏魚煎至兩片金黃後起鍋備用
3. 鍋內倒入蒜末、蔥段、香菇拌炒爆香
4. 爆香後,鍋內加入香菇水、高湯、白菜之後蓋上鍋蓋悶煮
5. 悶煮5分鐘後,再加入芋頭、綜合菇類蓋鍋煮至沸騰
6. 沸騰後加入沙茶、蝦子、煎好的烏魚即完成
食譜來源:財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.韭黃細切0.3cm,蝦仁洗淨,吸乾水份,壓切成碎粒泥,攪拌30分鐘至粘稠產生筋性,連同肥肉泥、馬蹄碎粒、韮黃、蔥、薑細末及調味料1一併拌勻。
2.花枝切成透明薄片3×4cm。
3.蛋打勻加入調味料2,煎成12cm直徑圓片蛋皮。
4.取一蛋皮舖上花枝片,填入蝦泥餡,捲成春捲狀,裹上蛋黃液沾滿芝麻,入140-150℃5-6分熱油小火炸至金黃而熟即可。
備註:
1.蝦仁務必拭乾,除去水這阻礙黏彈性發生的因素才能使蝦肉質地有彈性。
2.煎蛋皮得養鍋,使鍋有油性才能不沾鍋。
3.需用5-6分熱油小火來炸,用等待上色的觀念才能成功。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
產銷履歷諮詢服務專線:0800-201-051、02-23510182 電腦版