作業日期 | 作業項目 | 作業場所 | 備註 |
2020/08/03 | 鱸魚驗收 | 高雄市茄萣區莒光路282號 | 鱸魚入常於門口檢查魚的新鮮度 |
2020/08/03 | 鱸魚三清 | 高雄市茄萣區莒光路282號 | 鱸魚入場後於15度C低溫的環境中去除魚鰓.魚內臟.魚頭(魚鱗已在撈魚現場去除) |
2020/08/03 | 鱸魚加工 | 高雄市茄萣區莒光路282號 | 鱸魚片用0~5度C臭氧水消毒清洗.真空包裝後過金檢機並以人工方式再次檢查每片鱸魚的真空密度 |
2020/08/03 | 鱸魚儲存 | 高雄市茄萣區莒光路282號 | 送至零下50度C冷凍庫急速冷凍.再移入零下20度C冷凍庫保存 |