產地:
與您距離共：公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。 （資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
地瓜乳酪貝果
甜薯奶酪
地瓜梅子球
◼ 製作麵團
1. 酵母跟溫水先混和均勻。
2. 地瓜切小塊蒸熟並運用叉子(或其他器具)壓成泥，並分成 2 份供 後續使用。( 1/3 地瓜泥給麵團、2/3 用於内餡)。
3. 在攪拌盆中放入高筋麵粉，於麵粉上用手指分出三個區塊並分別 放入鹽、糖、速發酵母。 (此三種食材不要混在一起放)
4. 加入芝麻 (可加可不加) 攪拌均勻 5. 將 1/3 地瓜泥混著牛奶 100CC 攪拌均勻，放進麵糰，揉捏直到 麵團呈現光滑的表面並蓋上濕毛巾，放置於旁邊發酵 1 小時 。
◼ 製作內餡
1. 將 2/3 地瓜加入奶油乳酪，再加入糖攪拌均勻，放到冰箱冷藏。
◼ 形成貝果 2. 將發酵完畢的麵團分為 6 等份，並放置 20 分鐘 3. 把地瓜乳酪從冰箱拿出來。
4. 分別將麵團桿成橢圓形>把餡抹在麵皮上>捲起來>右邊壓出一 個圓形>再捲起來。
◼ 烘烤
5. 預熱烤箱至攝氏 220 度 。
6. 把形成的貝果放在烤盤上，用濕布蓋好，再讓它們發酵 15-20 分鐘 。
7. 把發酵好的貝果放進預熱好的烤箱中，烘烤約 15-20 分鐘。
1. 甘薯去除外皮切成薄片入蒸籠蒸軟，用篩網將甜薯做成細沫狀，明膠用冰水泡軟。2. 取一容器將材料放入，微火加熱至糖融化加入明膠，將其融化於甘薯牛奶中，放入模型至於冷藏成形即可。
食譜來源：產銷履歷推廣團隊
1.地瓜洗淨去皮並切片，放入電鍋(外鍋加入1杯水)中蒸熟後，取出以湯匙壓成泥2.地瓜泥加入白豆沙及無鹽奶油拌勻，篩網過篩出細泥後，以冰淇淋杓挖出約50g地瓜球3.食用食搭配梅子醬
備註: 1大匙=15cc 1茶匙=5cc食譜來源：農糧署、社團法人台灣趨勢產業研創學會提供(需經原著作同意授權方可使用)
0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
