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產品名稱Product	蘿蔔-蘿蔔(蘿蔔) white radish
農產品經營業者Agricultural product operator	鄭志偉
簡稱Abbreviation	鄭志偉
生產者姓名Producer	鄭志偉
產地Origin	新北市三芝區新小基隆段新庄子小段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2019/10/30
驗證機構Certification Body	暐凱國際檢驗科技股份有限公司 FSI Taiwan-Asia Pacific Office Corp.

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail
2019/08/12	施肥	基肥
2019/08/13	耕地管理	整地
2019/08/14	耕地管理	作畦
2019/08/15	播種	人工播種
2019/08/26	田間栽培管理	除草
2019/09/06	田間栽培管理	疏苗(間拔)
2019/09/06	田間栽培管理	除草
2019/10/30	採收	採收

(10人份) 牛腩 600g、洋蔥 100g、紅蘿蔔 100g、白蘿蔔 100g、大蒜 20g、香菜 20g、蒜苗 30g

白胡椒粒 15g、鹽 20g、米酒 50g、香菇精 30g、紹興酒 300g、孜然粉 30g

1.牛腩肉洗淨、入水川燙去血水，加入一比一的水燒開備用。

2.洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔及大蒜分別切塊後，加入湯中（可煮或清燉）調入上述除了孜然粉以外的調味料調合，清燉2小時。

3.香菜、蒜苗切成細末。

4.上桌前附上孜然粉作為沾料。

備註: 食材及調味料比例可依數量加減調味量。

食譜來源：農業部畜產試驗所提供(需經原著作同意授權方可使用)

白蘿蔔 1 根、玉米 2 根、排骨 250 克、薑 1 塊

鹽適量

1. 排骨與一鍋冷水一起下鍋，汆燙約 2～3 分鐘，過程中隨時撈除浮末、雜渣水。排骨汆燙撈起後，用流動清水洗淨，再將水分充分瀝乾，再下鍋烹煮，重複動作 2-3 次，加薑、酒，可以避免肉腥味、雜質汙染湯頭。

2. 蘿蔔洗淨切大塊，此時需要久煮，要慢慢熬約 50 分鐘。

3. 玉米可以稍後再放，再放鹽巴，(千萬不要早放鹽巴，肉會縮)，起鍋前放少許酒揮發一下。

米粉 150 公克、水(調粉漿) 265 毫升、白蘿蔔絲 375 公克、香菇丁 20 公克、泡香菇的水 70 公克

鹽適量、黑/白胡椒適量

1.起油鍋，放入香菇爆香後加入適量鹽巴、白胡椒調味。

2.加入白蘿蔔絲拌炒至半透明，再次調味，加入香菇水煮至入味微收汁，試吃要偏鹹。

3.關火，加入粉漿(水+在來米粉)，開火攪拌至呈糰狀。

4.入模(塗油免沾黏)，放入電鍋蒸40分鐘(外鍋2杯半的水)，將筷子插入取出若無米漿沾黏，可放涼脫模。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)