產地:
與您距離共:公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
什錦菇春捲
酪梨鮮蝦沙拉
韭黃炒肉絲
蘆筍炒肉絲
1.湯匙熱油爆香鮮香菇絲至有香氣後,加入干絲炒云,並淋下少許醬油及b料炒熟裝盤。2.湯匙熱油快炒小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、金針菇並酌量調味後炒勻裝盤。3.將以上各備妥的材料連同1料一起上桌,用春捲皮捲裹食之。
食譜來源:取自農業部官網
1. 將胡蘿蔔、小黃瓜用食用水洗淨切片備用,用鹽抓過。
2. 酪梨切大塊(太小塊會爛掉)
3. 蝦仁退冰後,燒開水滾後,加鹽、酒,燙熟蝦仁撈起。
4. 將所有食材混合,加油醋醬、鹽、黑胡椒,最後滴幾滴檸檬提升 鮮味。
1.肉絲醃1料燙熟,韭黃、紅蘿蔔各燙熱(或不燙)。2.蒜末油溶合調味料,拌炒所有料至軟化脫生即可。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.蘆筍切斜段,沸水滾30秒冷水冷卻,紅蘿蔔絲沸水滾20秒;肉絲加1料醃20分鐘,燙熟。2.蔥薑蒜油溶合調味料2,加蘆筍、肉絲爆炒均勻即可。
備註:此菜可為爆炒菜,請依爆炒五步驟製作。