產地:
與您距離共：公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。 （資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
家鄉味海產粥
清燉獅子頭（燉）
炸蔬菜香菇
醬燒肉排
1.虱目魚畫刀，抹一點鹽跟米酒醃製後，煎至兩面金黃取出備用。2.原鍋爆香蒜末、紅蔥頭末，有香味後，倒入高湯、白飯煮滾，煮至略成粥狀後，再放入鹽、糖、白胡椒粉、香油調味。3.加入洗淨的鮮蚵煮1分鐘，把乾煎虱目魚肚剪成方便入口的小塊，放入粥中拌煮一下，4.最後，撒上油條、芹菜末、蔥花、香菜完成。
食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.絞肉再剁細加所有屑料及蛋白，調1料拌勻，整成4粒大肉丸。2.砂鍋底部舖以散開的青江菜，放上肉丸，注入清水，以小火燉3小時(加蓋並隨時注意加水)。3.時間到前，將湯調2料，並用一棵炒或燙熟整形過的青江菜心放中間以點綴之。份量六人份備註1.要當菜，則汁剩一半，若要當湯，則汁保持八分滿。2.肉丸、青江菜皆入口即化，堪稱人間美味。3.蛋白及太白粉在此處是連續性圓潤口感的品質改良劑，一定要加。4.沒有燉煮3小時以上不要吃，不構成人間美味。5.電鍋燉3次、慢燉鍋燉煮皆可，以砂鍋燉煮須防砂鍋因湯溢出而破損或底鍋結鍋而焦或煮乾而焦。6.末切更細，口感會更好。7.大球狀才是獅子頭，小的形狀則為丸或球。8.調味料的重量與容量的換算，約略如下：鹽1t約為4g，味精1t約為2-3g，糖1t約為4g，胡椒粉1t約為2g，香油1t約為5g，醬油1t約為5g，酒1t約為5g，容量1T＝3t。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.先將鮮香菇、高麗菜、芹菜、蔥、紅蘿蔔切絲，置於盤中備用。2.蛋打散，加入麵粉、砂糖、沙拉油、鹽、味精、胡椒粉、米酒、清水4湯匙後，再與1調和均勻成糊狀。3.鍋中放入沙拉油燒熱，再將上項調勻之料擠成條狀放入鍋中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾即可。4.灑上檸檬汁美味可口。
食譜來源：取自農業部官網
1.將肋排切長條加蔥段、蕃茄、薑片、酒及適量水、鹽煮40分鐘。2.將肋排取出放入平鍋內加上燒肉醬及洋蔥末或蒜末燒煮約5分鐘。3.將高麗菜放入湯中煮滾即可。
0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
