產地:
與您距離共：公里 從產地運送過來產生的碳足跡
說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。 （資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。
生產紀錄 Farm Record
豉汁燜三椒（燜）
西芹肉片
和風猫蕨
苦瓜鳳梨燉雞湯
1.三椒去籽對剖入七分（160℃）熱油炸軟，置入冷水中，剝去表皮，改刀切長方塊，豆豉泡水後瀝乾；豆豉泡水30分去鹹。2.2T油鍋炒香蒜末及豆豉，入調味料、三椒，煮至三椒變很軟即勾芡收汁。份量六人份備註1.美味可口，食慾大開，一種椒亦可成菜。2.三椒軟度自行控制。3.小火熬出香味，才是爆香的真義，尤其家裡少油爆香，更容易燒焦。4.調味料的重量與容量的換算，約略如下：鹽1t約為4g，味精1t約為2-3g，糖1t約為4g，胡椒粉1t約為2g，香油1t約為5g，醬油1t約為5g，酒1t約為5g，容量1T＝3t。
食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1.西芹片(保色)、紅蘿蔔片燙熟，肉片加1料拌醃後燙熟。2.香料油溶合調味料2，炒勻三料即可。
備註:此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。
1.過猫燙軟待涼冷藏。炒熟白芝蔴後一半壓碎。2.1料煮沸浸泡10分鐘過濾，加調味料2及白芝蔴碎拌勻冷藏。3.將2和風醬淋至1料上，灑上炒過白芝蔴及柴魚片。
1. 將骨腿切塊退冰備用，苦瓜去籽切塊，鳳梨切塊備用。2. 準備一鍋滾水，將骨腿切塊放入汆燙至變色後，撈出洗淨。3.起另一鍋，將作法2與苦瓜、鳳梨放入鍋中，加入1500c.c的水，以大火煮沸後，再加入蔭瓜轉小火續燉1小時，最後加鹽調味即可上桌。
食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)
0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
