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追溯號碼(Traceability Code)： 02132083030103 業務使用

履歷資訊Information
生產紀錄Farm Record
料理食譜Recipe

履歷資訊 information

產品名稱Product	胡蘿蔔-Carrot carrot
農產品經營業者Agricultural product operator	玉蘭農產有限公司
簡稱Abbreviation	玉蘭農產有限公司
生產者姓名Producer	洪文田
產地Origin	彰化縣芳苑鄉新湖段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2020/04/10
驗證機構Certification Body	國立中興大學 Agricultural Product Approval and Certification Center

食物里程碳足跡

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

0.24Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量
0.06Kg-CO2*
=
Kg-CO2需種棵樹才能抵消排放量

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

詳細生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail
2019/10/23	耕地管理	整地
2019/10/23	施肥	基肥
2019/10/27	耕地管理	整地
2019/10/28	播種	機器播種
2019/10/29	田間栽培管理	灌溉/澆水
2019/11/02	種植/種苗繁殖	雜草防治
2019/11/07	田間栽培管理	灌溉/澆水
2019/11/08	病蟲害防治	栽培防治
2019/11/09	田間栽培管理	灌溉/澆水
2019/11/12	施肥	追肥
2019/11/13	田間栽培管理	灌溉/澆水
2019/11/21	病蟲害防治	施用防治資材
2019/11/22	田間栽培管理	灌溉/澆水
2019/12/09	田間栽培管理	疏苗(間拔)
2019/12/11	病蟲害防治	栽培防治
2019/12/12	田間栽培管理	灌溉/澆水
2020/01/12	病蟲害防治	栽培防治
2020/01/13	田間栽培管理	灌溉/澆水
2020/01/13	施肥	追肥
2020/01/20	田間栽培管理	灌溉/澆水
2020/04/06	採收	採收

料理食譜 Recipe

胡蘿蔔

五彩鮮菇絲
龍飛鳳舞
三色筍絲
雞球飯

五彩鮮菇絲

食材

鮮香菇10朵、干絲3兩、小黃瓜1條、韭黃4兩、紅蘿蔔1小條、辣椒2條

調味料

油3湯匙、鹽1茶匙、味精、醋、香油少許

做法

1.鮮香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒各切成絲，干絲及韭黃切段。

2.起油鍋放入辣椒、鮮香菇炒香再加入韭黃、紅蘿蔔、干絲拌炒至熟，最後加入小黃瓜調味即可。

食譜來源：取自農業部官網

龍飛鳳舞

食材

鳳梨四分之一顆、龍眼去核五顆、紅蘿蔔汁一百西西、大蕃茄二分之一顆、金桔檸檬醋一大匙、蜂蜜一大匙、冰塊適量。

調味料

做法

將鳳梨、紅蘿蔔、蕃茄打成冰沙、加入金桔檸檬醋、蜂蜜調味，入杯前先置入切丁的龍眼肉，一杯純天然系低負擔完美輕盈飲品完成。

評價：

　　如果你喜歡粉圓ＱＱ的口感，那一定要試試龍飛鳳舞，它沒有粉圓的澱粉，卻多了天然植物纖維及多種維他命，養顏美容信心加倍。

創力指數十分．活力指數九分．魅力指數八分

食譜來源：取自農業部官網

三色筍絲

食材

六人份筍絲300g、紅蘿蔔絲100g、木耳絲100g、青椒絲150g、葱姜蒜油30g

調味料

鹽5g、味精2g、糖5g、香油10g

做法

1.各料皆燙熟(青椒冷水保色)。

2.香料油拌合調味料，混勻所有料快速拌炒即可

備註:

1.筍絲需滾煮5分鐘才會透，細絲3分鐘即可。

2.此為爆炒菜，拌炒材料均勻即可，不可久炒。

食譜來源：國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)

雞球飯

食材

雞胸肉六兩、洋菇五粒、蔥數段、青椒一個、胡蘿蔔半條、薑四片

調味料

醬油二大匙、糖半小匙、麻油半大匙、水半碗、胡椒1/8小匙、味精1/4小匙、太白粉半大匙醃雞料淡色醬油1大匙、白粉一小匙、酒一大匙

做法

1.雞胸肉舖平，肉面朝上，用刀輕切橫，直刀紋再切二公分之見方形，加入醃料（酒、醬油、太白粉）拌勻。

2.青椒去仔切塊，洋蔥切片，胡蘿蔔煮熟切片。

3.油三大匙燒至六分熱，將雞塊下鍋炒，即變成球狀盛起，餘油燒熱爆香蔥、薑。加下洋菇、青椒、調味料(醬油、糖、味精、胡椒、水) 炒勻後，太白粉勾芡，淋下麻油及熟胡蘿蔔片即可澆在熱飯上。

份量

二人份

食譜來源：取自農業部官網