產銷履歷農產品資訊網


產品名稱Product	水稻-安心米30kg(安心米30k) rice
農產品經營業者Agricultural product operator	億東企業股份有限公司
簡稱Abbreviation	億東企業股份有限公司
生產者姓名Producer	楊得明
產地Origin	臺南市新化區新化段太子廟小段、臺南市新化區新化段王公廟小段、臺南市新化區北勢段、臺南市新化區洋子段、臺南市新化區崙子頂段、臺南市新化區知母義段、臺南市新化區頂山腳段、臺南市新化區新義段、臺南市新市區港子墘段、臺南市新市區潭頂段、臺南市新市區永就段、臺南市歸仁區媽祖廟段一小段、臺南市關廟區埤子頭段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2019/01/29
驗證機構Certification Body	環球國際驗證股份有限公司 Universal Certification Service Co., Ltd.

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail	備註 Note
2018/07/25	耕地管理	整地	水田細耕
2018/07/28	育苗插秧	插秧	每分地28片秧苗
2018/08/04	施肥	施用肥料	每分地施用量
2018/08/12	施肥	施用肥料	每分地施用量
2018/08/23	施肥	施用肥料	每分地施用量
2018/09/07	病蟲害防治	栽培防治
2018/09/21	施肥	施用肥料	每分地施用量(穗肥)
2018/10/01	病蟲害防治	栽培防治	每5分地施用量
2018/10/26	田間栽培管理	曬田
2018/11/10	採收	收割
2018/12/04	稻米(貯藏及加工廠)作業	進倉	採後處理場所：億東企業股份有限公司。
2018/12/04	稻米(貯藏及加工廠)作業	碾製	採後處理場所：億東企業股份有限公司。
2018/12/04	稻米(貯藏及加工廠)作業	加工階段機器之清理紀錄	採後處理場所：億東企業股份有限公司。
2018/12/04	稻米(貯藏及加工廠)作業	處理完成	採後處理場所：億東企業股份有限公司。

標題	內容	備註說明
經營業者網站連結：	http://www.rice.com.tw/

黑豆飯 1碗

素蠔油適量、胡椒粉適量

1.黑豆飯加入少許冷水，用擀麵棍搗至有黏性。

2.將米飯平鋪烘焙紙上，再鋪一張烘焙紙，用擀麵棍把飯桿成1公分厚度。

3.用模具壓成圓形，再放上幾顆黑豆。

4.下鍋油炸至金黃色，表面刷上薄薄一層蠔油膏。

5.放入烤箱以106度烘烤10分鐘，撒上少胡椒粉。

食譜來源：農糧署、中華民國農會提供(需經原著作同意授權方可使用)

白蝦仁 300g、胡蘿蔔丁少量、蒜頭適量、鹹蛋黃一顆、雞蛋二顆、洋蔥適量、白飯 2碗、蔥絲適量

鹽巴適量

1.熱鍋後將鹹蛋黃與蒜頭倒入拌炒，炒到蛋黃起泡後加入白蝦、胡蘿蔔丁炒熟。

2.倒入蛋液、洋蔥再將白飯加入，炒到粒粒分明後再加入鹽巴調味即可盛盤。

3.撒上蔥絲後就完成了。

食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

內餡材料做好的油飯一碗外皮材料麵粉二杯、冷水1/3杯、開水3/4杯、油二大匙

1.麵粉置於盒中，沖下開水，一邊沖一邊用筷子攪拌，再將冷水及油加下（不要全部扣下）分次加用手揉成麵團，不夠再加，揉好後，醒20分鐘再做。

2.將麵團搓成長條，分切小球狀，再壓扁趕成圓薄餅，將油飯包入一大匙，對口處撒些煮熟，切碎的胡蘿蔔和豌豆米，排在蒸籠，內上鍋蒸十分鐘即可（大火）。

食譜來源：取自農業部官網

糙米穀粉 100 公克、杏仁片 100 公克、融化奶油 20 公克、細砂糖 50 公克、蛋白 3 顆

1.將蛋白和細砂糖倒入，攪拌均勻。

2.再加入預先融化的奶油，並攪拌均勻。

3.加入糙米粉，攪拌均勻至無顆粒。

4.加入杏仁片並攪拌均勻，鋪在烘焙紙上。

5.烤箱預熱130度，放入烤箱烤20分鐘就完成了。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)