食材

調味料

做法

1.啤酒250ml加入糖、醬油、鹽，將雞翅放入醃個30分鐘，可用牙籤在肉上刺戳幾個孔。

2. 熱鍋爆香蒜頭，將雞翅表面朝下煎至金黃色。

3. 將步驟1醃料倒入鍋中，剩餘啤酒也加入。

4. 中火燉個10分鐘，其間記得翻面，讓2面都入味

5. 最後大火收汁起鍋。

食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1.白米稍微搓洗並瀝乾水份,煲飯醬汁調勻備用。

2.雞腿切塊拌入香菇、紅蔥頭、蔥段、薑絲及調味料， 拌勻後加雞蛋、太白粉醃約 20 分鐘。

3.鍋中加入約兩杯半水，加入米邊攪拌，蓋鍋蓋至煮滾， 煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮，煮至米粒些微膨脹。

4.放上材料再蓋上鍋蓋，燜煮 20 幾分鐘， 中途記得開蓋翻面雞肉。

5.確認雞肉有熟後，撒上蔥花，淋上適量的煲飯醬汁即可。

6.若喜歡帶點鍋巴，可以開明火燒鍋邊。

備註: 老抽是濃色醬油，具有上色效果，家裡沒有也沒關係。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1.香菇切4片備用，南瓜去皮切片，預留4片裝飾其餘放入電鍋(外鍋加入1杯水)中蒸熟後，湯匙壓成泥並以篩網過篩

2.雞蛋打散並以篩網過篩，加入水混合攪拌均勻

3.蛋液加入過篩南瓜泥，放入蠔油、料理米酒及胡椒粉調味並攪拌均勻

4.雞肉切丁放入碗中，加入步驟3食材，以湯匙將蛋液表面泡沫消除

5.將步驟4食材放入電鍋(外鍋加入1杯水)中，鍋蓋留空隙蒸煮，待蒸熟後，在蒸蛋上放置一片南瓜片與香菇片裝飾，以電鍋再蒸1分鐘

備註: 1大匙=15cc 1茶匙=5cc

五、食譜來源：農糧署、社團法人台灣趨勢產業研創學會提供(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1. 綠豆芽泡水，放入白醋略泡，再剪去兩端備用。

2. 將雞胸肉切絲，加少許鹽、酒、太白粉、香油略醃。

3. 將雞絲略炒上色，再加入銀芽翻炒均勻。加入調味鹽、酒、黑胡 椒，翻炒均勻即可起鍋。