食材

調味料

做法

1. 將胡蘿蔔、小黃瓜用食用水洗淨切片備用，用鹽抓過。

2. 酪梨切大塊(太小塊會爛掉)

3. 蝦仁退冰後，燒開水滾後，加鹽、酒，燙熟蝦仁撈起。

4. 將所有食材混合，加油醋醬、鹽、黑胡椒，最後滴幾滴檸檬提升 鮮味。 

食材

調味料

做法

1. 製作沙拉醬汁，將所有材料混合。

2. 將甜碗豆、綠色花椰菜、玉米筍分別用熱水煮熟。

3. 豬菲力肉排以中火煎至上色約5-10分鐘。

4. 將全部食材放入鍋中，加入沙拉醬汁輕輕拌勻，即可上桌。

食譜來源：有心肉舖子(需經原著作同意授權方可使用)

食材

調味料

做法

1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時

2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用

3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下

4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿

5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘

6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止

7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止

8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣

9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了

食譜來源：取自農業部官網

食材

調味料

做法

1. 在瑪芬烤模內，舖上馬芬紙模備用。【馬芬模尺寸：六連模，每一格底 部直徑 5cm, 上面直徑 7cm, 高 3cm 】

2. 將麵粉和泡打粉一起過篩，加入鹽，用攪拌器充份混勻，備用。

3. 將檸檬皮加入砂糖中，用手指把檸檬皮搓進糖裡，以釋放檸檬的 天然香氣。

4. 把藍莓平分為二，其中一半加入檸檬汁並搗碎成果泥狀。

5. 以中速攪打室溫軟化的奶油(butter)跟糖，直到膨鬆且顏色泛白。

6. 加入雞蛋，以中速攪打至完全融合。

7. 將過篩的乾粉與牛奶分兩次交替加入，以低速攪勻。(先加一半麵 粉攪勻，再加一半牛奶，接著再重複加完)

8. 麵糊中倒入未搗碎的完整藍莓，然後以刮刀折疊拌勻，接著加入 藍莓果泥，一樣是混合均勻，但攪拌次數不要太多。

9. 以湯匙或冰淇淋挖勺把麵糊舀入模內，並於頂部撒上砂糖。

10. 烤箱預熱 220°C, 烘烤 8 分鐘，然後轉至 190°C，繼續烘烤 23~25 分鐘 11. 出爐後，先移到層架上，在烤模中靜置降溫 5 分鐘，然後趁熱 將它們小心地轉移到陳架上完全冷卻。