產品名稱Product | 檸檬-四季檸檬(四季檸檬) lemon |
---|---|
農產品經營業者Agricultural product operator | 屏東縣九如鄉果樹產銷班第6班 |
簡稱Abbreviation | 屏東縣九如鄉果樹產銷班第6班 |
生產者姓名Producer | 尤清泉 |
產地Origin | 屏東縣里港鄉載興段 Taiwan |
包裝日期Manufacture Date | 2020/09/10 |
驗證機構Certification Body | 國立屏東科技大學 National Pingtung University of Science and Technology |
產地:
與您距離共:公里
說明:(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡,火車-柴聯車為1(gC02e),貨車-柴油為0.235(gC02e)。 (資料來源為行政院環境保護署)(2)依據環境品質文教基金會的研究數據,1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。 |
生產紀錄 Farm Record
作業日期 Date | 作業種類 Process | 作業內容 Detail | 備註 Note |
---|---|---|---|
2019/11/21 | 其他(other) | D田區施肥福壽牌生機裁培532品目5-12果樹根部附埋肥100包(other) | D田區施肥福壽牌生機裁培532品目5-12果樹根部附埋肥100包 |
2020/04/29 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/04/30 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/03 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/03 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/03 | 田間栽培管理(field management) | 整枝(training) | D田區剪除過密枝條及殘枝乾枝條 |
2020/05/05 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/05 | 種植/種苗繁殖(planting/ seedling propagation) | 補植(supplement) | A田區補植健康苗1株 |
2020/05/06 | 耕地管理(arable land management) | 整地(land preparation) | |
2020/05/06 | 其他(other) | 果樹頭檢查A.B田區AB田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | 果樹頭檢查A.B田區AB田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/07 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/09 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/05/10 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/12 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/05/14 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/05/17 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/05/22 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/05/24 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/05/24 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/05/30 | 其他(other) | D田區手動清洗果樹防病菌感染3000立方水(other) | D田區手動清洗果樹防病菌感染3000立方水 |
2020/06/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/06/02 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/04 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/06/05 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/06 | 其他(other) | D田區果雨後手動清洗果樹防病菌感染(other) | D田區果雨後手動清洗果樹防病菌感染 |
2020/06/09 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/06/10 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/12 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/06/14 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/14 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | A.B田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/06/16 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/17 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/20 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/06/21 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/06/22 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區小雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/06/26 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/06/28 | 田間栽培管理(field management) | 灌溉/澆水(irrigation) | D田區濆帶澆灌 |
2020/07/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/02 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後亞磷酸3000CC+3000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/07/09 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/11 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B.D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油8000CC+8000立方水倍數1000倍 |
2020/07/12 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/13 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/07/14 | 其他(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹 |
2020/07/18 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/19 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/07/24 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | A.B田區雨後亞磷酸5000CC+5000立方水倍數1000倍防病菌感染 |
2020/07/25 | 其他(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗(other) | D田區果樹頭檢查星天牛蟲產卵清除及清洗 |
2020/07/28 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/07/29 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油5000CC+5000立方水倍數1000倍 |
2020/08/04 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/08/09 | 田間栽培管理(field management) | 整枝(training) | D田區剪除過密枝條及殘枝乾枝條 |
2020/08/15 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/16 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/08/16 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/16 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/08/19 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區雨後手動噴洗果樹防病菌感染 |
2020/08/25 | 其他(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹(other) | 棕閭灰施灑頭部附近防蝸牛爬上果樹 |
2020/09/01 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/09/01 | 病蟲害防治(plant disease and insect pest control) | 物理防治(physical prevention) | D田區病蟲害防治薊馬、紅蜘蛛、柑桔潛葉蛾、粉介殼蟲龍燈精鏈油3000CC+3000立方水倍數1000倍 |
2020/09/06 | 田間栽培管理(field management) | 修剪(pruning) | D田區剪除過密枝條及殘枝 |
2020/09/07 | 田間栽培管理(field management) | 除草(weeding) | D田區助走式除草 |
2020/09/09 | 採收(harvesting) | 採收(harvesting) | D田區採收72公斤 |
1.小排切小塊或稍長段,用水瀝乾後,醃1料30分鐘,或作SPA30分,沾粉料2後以七分熱油小火炸至上色而熟。
2.奶油稍熱,下調味料3煮開芶滑溜芡或包芡,入排骨拌和即起,
排盤,上洒巴西利碎及檸檬皮絲或末。
份量
六人份
備註
1.排骨要嫩若不加嫩精,在業界是放在自來水下沖2小時,如此太浪費水,將排骨置於鋼盆內,加水滿過排骨,以手順向攪拌20分鐘即達嫩脆的效果,只是這些操作都會流失少許營養份,但以現代人而言是不足慮的。
2.160℃熱油小火慢炸才能達到熟香上色之效。
3.調味料的重量與容量的換算,約略如下:鹽1t約為4g,味精1t約為2-3g,糖1t約為4g,胡椒粉1t約為2g,香油1t約為5g,醬油1t約為5g,酒1t約為5g,容量1T=3t。
食譜來源:國立高雄餐旅大學提供(需經原著作同意授權方可使用)
1. 香魚用木籤貫穿魚頭和魚尾,讓其站立,抹上厚層鹽巴。
2. 烤箱預熱至 200 度,將香魚放入烤箱,烤約 8~10 分鐘(烤至 表皮呈現金黃色)。
3. 準備薑、蔥,用手擠出醬汁,另外檸檬也擠出漿汁備用。
4. 將香魚烤好取出盛盤,將厚層鹽巴帶皮撥開,淋上 3.調味醬汁。
1. 午仔魚洗淨,去除內臟,並在魚腹二面畫幾刀,以紙巾吸乾水份 (避免下鍋油爆),在兩面灑上少許鹽巴抹勻備用。
2. 熱鍋熱油,將薑片、午仔魚煎至黃色翻面。
3. 蒜頭切片放入與魚一起小火慢煎至金黃色先盛盤備用。
4. 辣椒及蔥白,放入鍋中略拌炒一會,加點酒,淋在魚上,再滴 2 滴檸檬(可去腥味)。
1. 將胡蘿蔔、小黃瓜用食用水洗淨切片備用,用鹽抓過。
2. 酪梨切大塊(太小塊會爛掉)
3. 蝦仁退冰後,燒開水滾後,加鹽、酒,燙熟蝦仁撈起。
4. 將所有食材混合,加油醋醬、鹽、黑胡椒,最後滴幾滴檸檬提升 鮮味。
產銷履歷諮詢服務專線:0800-201-051、02-23510182 電腦版