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產品名稱Product	水稻-池農香米(池農香米) rice
農產品經營業者Agricultural product operator	臺東縣池上鄉農會
簡稱Abbreviation	臺東縣池上鄉農會
生產者姓名Producer	邱駿霖
產地Origin	臺東縣池上鄉慶豐段 Taiwan
包裝日期Manufacture Date	2020/05/28
驗證機構Certification Body	國立屏東科技大學 National Pingtung University of Science and Technology

產地:

與您距離共：公里
從產地運送過來產生的碳足跡

說明：(1)1公斤作物運送1公里產生的碳足跡，火車-柴聯車為1(gC02e)，貨車-柴油為0.235(gC02e)。（資料來源為行政院環境保護署）(2)依據環境品質文教基金會的研究數據，1棵樹每日可吸收約30公克二氧化碳量。

生產紀錄 Farm Record

作業日期 Date	作業種類 Process	作業內容 Detail	備註 Note
2019/07/25	耕地管理	整地	粗翻耕
2019/07/27	施肥	施用肥料	底肥
2019/07/28	耕地管理	整地	灌溉-拉平-水土保持
2019/07/29	病蟲害防治	栽培防治
2019/07/30	育苗插秧	插秧	池上育苗場:高雄147號520箱
2019/08/01	病蟲害防治	栽培防治
2019/08/05	病蟲害防治	栽培防治
2019/08/26	施肥	施用肥料	追肥
2019/09/06	病蟲害防治	栽培防治
2019/09/07	施肥	施用肥料	穗肥
2019/09/26	病蟲害防治	栽培防治	白全靈1公升2瓶稀釋倍數1000倍
2019/11/18	採收	收割
2020/04/16	稻米(貯藏及加工廠)作業	進倉	採後處理場所：台東縣池上鄉農會。
2020/04/16	稻米(貯藏及加工廠)作業	處理完成	採後處理場所：台東縣池上鄉農會。

白蝦仁 300g、胡蘿蔔丁少量、蒜頭適量、鹹蛋黃一顆、雞蛋二顆、洋蔥適量、白飯 2碗、蔥絲適量

鹽巴適量

1.熱鍋後將鹹蛋黃與蒜頭倒入拌炒，炒到蛋黃起泡後加入白蝦、胡蘿蔔丁炒熟。

2.倒入蛋液、洋蔥再將白飯加入，炒到粒粒分明後再加入鹽巴調味即可盛盤。

3.撒上蔥絲後就完成了。

食譜來源：財團法人台灣養殖漁業發展基金會提供(需經原著作同意授權方可使用)

在來米一杯、紅蔥頭切碎一大匙、蘿蔔干一兩、切碎絞肉二兩、水三杯

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/3小匙

1.米加水泡一夜。撈出後放進果汁機中加三杯水、1/2小匙鹽，打2～3分鐘，將米漿倒在鍋中，用小火慢慢煮，煮至濃湯，分裝在小飯碗中，八分滿。

2.油二大匙炒香紅蔥頭，再加蘿蔔汁及絞肉加鹽、味精、胡椒炒勻即可撒在小碗上面，將小碗放進電鍋中蒸10分鐘即可。

食譜來源：取自農業部官網

糙米 2杯、水 2.3杯、泡發香菇 50公克、杏鮑菇 100公克、青江菜 60公克

醬油 25毫升

1.糙米稍微搓洗，瀝乾水份備用。

2.香菇與杏鮑菇切成丁,青江菜切成梗與葉子。

3.鍋中入少許油炒香菇丁、杏鮑菇丁拌炒。

4.再加入青江菜菜梗炒熟後，倒入糙米略炒。

5.入電鍋加水及醬油按煮飯，等保溫時加入青江菜葉，再悶一下即可享用。

備註:

1.糙米糠層較薄，不需浸泡，稍微搓洗後就可以煮了

2.青江菜切成菜梗與菜葉，菜梗下去炒，菜葉放電鍋悶煮才不會黃掉。

3.菇類會出水，火不能太小，但火也不要大到超過鍋邊。

食譜來源：青田農產有限公司提供(需經原著作同意授權方可使用)

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

櫻花蝦(15G)、米飯2碗、雞蛋2顆、蔥花少許、紅蘿蔔少許

1.將櫻花蝦下鍋用油煸香，撈起備用

2.將雞蛋打入鍋內，倒入白飯，與未熟的蛋液拌炒，讓黃澄澄的蛋液包覆飯粒，並用中大火不停翻炒，使米粒粒粒分明、淋上醬油鑊氣更香，撒上蔥花、胡椒粉、鹽翻炒，盛盤後放上櫻花蝦即可

食譜來源：頭城區漁會提供(需經原著作同意授權方可使用)